近日，河南省衛生健康委員會發布關于廢止有關食品地方標準的公告（豫衛公告〔2019〕6號）表示，經研究，決定自2019年10月1日起廢止《河南省地方標準 調味面制食品》（DB41/T 515-2007）。 

　　作為一種網紅食品，在過去很長一段時間內，辣條并沒有相應的國家標準，河南作為辣條的重要產地就制定了一個地方標準，即上文決定廢止的標準。

　　根據該標準，辣條添加劑的使用，可以參照糕點、膨化食品來執行，而糕點中是可以使用山梨酸鉀和脫氫乙酸這兩種防腐劑的。

　　但其實早在2017年，原食品藥品監管總局辦公廳在回復某地方食藥監局的請示時，明確把“調味面制品”歸為“方便米面制品”管理。按照方便米面制品的規定，山梨酸鉀和脫氫乙酸兩種防腐劑是不允許添加使用的。

　　這種標準上的沖突，給企業造成了不小的麻煩。

　　近兩年，辣條產業不斷發展壯大，2016年市場銷售額已達510億元。為更好地促進辣條行業發展，2018年5月，國家衛健委發布《食品安全國家標準 調味面制品》（征求意見稿）指出，食品添加劑的使用應符合GB 2760中方便米面制品的規定，明確了辣條歸屬于方便米面制品，讓標準之爭暫告一段落。

　　之所以廢除《河南省地方標準 調味面制食品》，是因為之前征求意見的《食品安全國家標準 調味面制品》將很快投入使用。

本文摘自《中國食品報網》